La meilleure glace du monde?

où comment faire de la glace à la vanille avec

… de l’azote liquide!

Le froid intense de l’azote liquide evite la formation de cristaux qui ‘cassent’ la glace.

Avec l’azote, on obtient une glace onctueuse et littéralement parfaite.

A essayer après un casse dans un labo de chimie 🙂 … à moins que j’arrive à convaincre mon dermatologue que l’azote liquide serait beaucoup plus utile dans ma cuisine que sur une verrue plantaire 🙂

http://www.101cookbooks.com/archives/001366.html

Bonne lecture!

La meilleure glace du monde? was last modified: mars 10th, 2006 by Julien Coquet

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