A midi, j’ai mangé une salade aux Tourtons du Champsaur.
Alors pour les non-gastronomes, voici plus d’infos sur les tourtons:
Le tourton se présente sous la forme d’un coussinet de pâte très fine, fourré avec :
- une purée de pommes de terre, tome, oignons, gruyère, et oeufs ou
- une garniture aux épinards, fromage et oignons ou
- une purée de pomme de terre et tome de chèvre.
Plus d’infos sur tourtons.com!
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Salut,
voila enfin 5 mn de libre afin de pouvoir eclaircir deux ou trois choses ….pour tout vous dire ….LOL…je suis champsaurin …plus precisement gaduaire ..de la vallee du valgaudemard …et le tourton est notre specialite …pas la seule…mais je ne sais pas ou tu as pris tes infos sur le tourton mais il semble qu’elles sont imprecises (je me doute que tu as pris ces infos sur tourtons.com ….LOL ..ce faux frere qui fabrique du tourton industriel version surgele degueulasse …LOL …enfin … sniff) donc, je disais ..le tourton originel se presente bien comme tu le dis sous la forme d’un coussinet a la pate fine …et croustillante (lorsque ceux ci ne sont pas congeles…. LOL) …je dirais meme un gros ravioli ..mais il n’y a au depart que deux sortes de tourtons : une a la pomme de terre, et la seconde au pruneau en guise de dessert …le reste c’est du truc pour touristes ….la farce du tourton a la pomme de terre ne se compose pas d’oeuf …ni de tome (enfin pas celle que l’on croit)..ou de gruyere ….mais de puree de pomme de terre melangee avec quelques oignons revenus au beurre et ….fromage frais de vache …ce n’est pas encore de la tome …mais plutot similaire a un carre frais gervais en moins sec …voila …il d’autres petits secrets ….ceux de familles …je voulais juste preciser ces petits trucs …voila ….
a bientot pour les tourtons alors …!!! N’hesitez pas a me contacter …
S